Schmackhafte Küche in einer Oase der Ruhe
Das Weingut Madonna delle Vittorie mit dem dazugehörenden Agritur Ristorante liegt idyllisch, umgeben von Olivenbäumen und einem weitläufigen Garten. Nicht weit davon entfernt verläuft der Fahrradweg, der entlang des Flüsschens Sarca ins Valle dei Laghi führt. Die ehemalige Jausenstation für Radfahrer hat sich in den letzten Jahren zu einem sympathischen Ristorante entwickelt.
Die überdachte Terrasse mit Blick ins Grüne ist ein herrlicher Platz um zu entspannen, aber auch die Gasträume strahlen eine gemütliche Atmosphäre aus, ein Ort zum Wohlfühlen, wenn es mal regnet.
Das Weingut Madonna delle Vittorie mit seinen 26 Hektar erzeugt nicht nur Weine, bereits früh haben sich die damaligen Besitzer auch auf die Produktion von hochwertigem Olivenöl konzentriert, auch aus entkernten Oliven.
Im Jahr 2016 hat die Destillerie Marzadro in Nogaredo die Geschicke von Madonna delle Vittorie übernommen. Das Ristorante wurde ansprechend gestaltet und zu den finessenreichen Weinen, dem feinen Flaschengärsekt Trento DOC und dem Olivenöl kommen nun auch Fleisch aus eigener Zucht und erlesene Grappe und Spirituosen. Bei verschiedenen Führungen durch die Kellerei, die Brennerei und die Weinberge kann man mehr über die Weine, das Olivenöl und die Grappe von Madonna delle Vittorie erfahren. Zum Teil gibt es auch ein gemeinsames Essen zum Abschluss.
Herzhafte Trentiner Gerichte, teils modern interpretiert
Bei den Vorspeisen sind das Carpaccio di carne salada, cappuccio bianco (Carpaccio vom Salzfleisch mit Weißkohl) bestreut mit gehobeltem Grana aus dem Trentino oder das Rindertatar, beides aus Fleisch der eigenen Zucht und absolut empfehlenswert. Ebenso die Süßwasserfisch-Platte mit Versionen von Forelle und Saibling.
Bei den Primi verlocken hausgemachte Gnocchi und zwei Pastagerichte, immer der Jahreszeit angepasst und immer mit Produkten aus nächster Nähe, sowie ein Risotto zur Wahl. Erfreulich, dass die Karte eher klein gehalten ist, dennoch aber eine ansprechende Auswahl an verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten bietet. Zudem gibt es eine Empfehlung des Tages. Die hauseigene Version des Vitello tonnato besteht aus sanft gegartem Rindfleisch, dazu eine Soße aus geräucherter Lachsforelle, Kapern und eingelegten Mini-Tomaten.
Die Desserts, zubereitet von der eigenen Konditorin, spiegeln das österreichische Erbe der Habsburger, die lange Zeit Arco und das Umland prägten. Es gibt auch eine Speisekarte in deutscher Sprache.
Weine und Flaschengärsekte aus der hauseigenen Kellerei
Im Ristorante hat man die Möglichkeit, zum Essen die Weine der Kellerei Madonna delle Vittorie kennenzulernen und vor allem zu erkunden, wie gut die Weine mit den Gerichten harmonieren. Gleich zum Auftakt wird den Gästen ein Glas Trento DOC serviert, ein exquisiter Flaschengärsekt. Dann hat man die Qual der Wahl unter etwa 12 verschiedenen Weinen.
Obligatorisch ist ein frischer Nosiola, die heimische Rebsorte des Valle dei Laghi, mit seinem zarten Haselnuss-Geschmack im Abgang, der sehr gut mit den Süßwasser-Fischgerichten harmoniert. Typisch für die Region ist der Rebo, ein rote Rebsorte, die aus einer Kreuzung von Merlot und Teroldego entstand und die sich mittlerweile, vor allem im Trentino und der Lombardei, einen festen Platz erobert hat.
Lassen Sie sich beraten und falls die Weine munden, gleich nebenan ist der Wein- und Olivenöl-Shop, um sich für zuhause einzudecken.
Übrigens: Ob im Ristorante oder im Shop, man wird auch in deutscher Sprache beraten.
Ja, Ristorante Madonna delle Vittorie ist das ganze Jahr über geöffnet.
Ja, den Gästen steht ein kostenloser Parkplatz direkt vor dem Restaurant zur Verfügung.
Ja, das Ristorante Madonna delle Vittorie ist für den Publikumsverkehr geöffnet.