Ein paradiesisches Erlebnis am Ufer des Gardasees
Das Ristorante Riviera ist nicht einfach nur ein Ristorante, wo man mittags oder am Abend zum Essen geht, es ist vielmehr ein Gesamterlebnis zum Wohlfühlen, Entspannen und Genießen. Gönnen Sie sich einen Tag in dieser einzigartigen Landschaft, relaxen Sie am wunderschönen Pool, reservieren Sie sich eine bequeme Holz-Sonnenliege oder exquisite Cabanas und lassen Sie die Seele baumeln an diesem magischen Platz. Wenn sich nach einem erfrischenden Aperitivo so ganz langsam der Hunger einstellt, schlendern Sie zum schicken Restaurant. Werfen Sie aber vorher unbedingt einen Blick auf den wunderschönen, duftenden und faszinierenden Kräutergarten, erfreuen Sie sich am Blick auf die Punta San Vigilio und die Schönheit des Sees.
Das Restaurant Riviera besteht aus zwei Räumen, in einem von jahrhundertelanger Geschichte geprägten Haus und einem gläsernen Wintergarten. Die beiden historischen Gasträume strahlen mit den blauen Marmortischen, die an die Wellen des Sees erinnern, und den handgefertigten, sechseckigen Terracotta-Böden, Eleganz und zugleich Behaglichkeit aus. Kunstliebhaber werden fasziniert sein von den Bildern und Statuen antiker und zeitgenössischer Kunst.
Eine mediterran geprägte Küche, wo Meer auf den Gardasee trifft
Francesco Sodano, der junge Küchenchef des Ristorante Riviera, kommt aus Somma Vesuviana (Neapel) und bringt die Küche seiner Heimat und die mediterrane Tradition in ein Menü ein, das die Gerichte der Cucina Italiana und die großen Sommerferien-Klassikern feiert. Seine beruflichen Erfahrungen sammelte er in vielen Sterneküchen, unter anderem im Faro di Capo d´Orso in Maiori an der Amalfiküste, wo er Küchenchef war. Seit Februar 2024 ist Francesco Sodano Chefkoch des Restaurants Famiglia Rana (1 Michelin-Stern) in Vallese di Oppeano (Verona). Als die Familie Rana vor einem Jahr diese himmlische Oase am Seeufer mit dem Ristorante Riviera eröffnete, holten sie ihn nach Garda, wo er mit viel Fingerspitzengefühl eine kreative Küche aus mediterraner Leichtigkeit und Veroneser Tradition auf die Teller bringt. Seine Liebe zu frischen Kräutern sieht man an dem vor der Küche liegenden beeindruckenden Kräutergarten, und sie zieht sich wohltuend durch seine kulinarischen Kompositionen.
Köstlich der Schwertfisch nach Mailänder Art, paniert und krossgebraten, dennoch innen saftig und begleitet von einer finessenreichen Mayonnaise. Auch dem saftigen Vitello Tonnato verlieh der Koch aus dem Süden eine angenehm samtige Leichtigkeit. Ein Genuss seine Spaghettone mit Venusmuscheln und Petersilien-Pesto, wie auch die Paccheri mit Sepia, Sepiaspeck und Sepiatinte – eine Hommage an seine Heimat. Bei den Desserts sind besonders zwei hervorzuheben, weil sie den Ideenreichtum von Francesco Sodano sehr gut widerspiegeln: Lavendel-Bavarois mit Staudensellerie, grünem Apfel und Liebstöckel sowie Blätterteig mit Yuzu Creme und Olivenöl-Eis. Um einen Einblick in die Kochkunst im Riviera zu erhalten ist das Degustationsmenü zu empfehlen.
Gute Weinberatung von fachkundigen Sommeliers
Die Weinkarte bietet viele Gewächse aus den umliegenden Weinregionen, eine ansprechende Auswahl an Bollicine aus der Franciacorta und natürlich namhafte Champagner. Werfen Sie einen Blick hinein und lassen Sie sich dann am besten von den leidenschaftlichen und kompetenten Sommeliers beraten.
Tipp: Um einen entspannten, luxuriösen Tag am wahrscheinlich schönsten Platz am Gardasee - der Punta San Vigilio - zu erleben, ist es unbedingt ratsam, Liegen und Cabanas rechtzeitig zu reservieren und natürlich auch einen Tisch im Restaurant.
Die Familie Rana hat gleich nebenan auch Riviera Terrace geschaffen, einen romantischen Ort für entspannte Sonnentage am Pool mit kulinarischen Highlights. Und ein paar Schritte weiter vermittelt der Riviera Beach Club echtes Strandfeeling an einer türkisblauen Bucht.