Die Kulinarischen Entdeckungen am Gardasee

Die Kulinarischen Entdeckungen am Gardasee


Kulinarische Entdeckungen am Gardasee - das sind von Gardasee-Expertin und Kulinarik-Autorin Monika Kellermann ausgewählte und persönlich getestete Ristoranti, Enotece, Trattorie, Osterie… Die Zutaten für ihre Kulinarische Empfehlung sind hochwertige, wenn möglich regionale Produkte, guter Wein aus der Flasche, im Idealfall auch glasweise serviert, schönes Ambiente, gute Lage und natürlich echter Service.
Lassen Sie sich entführen, in die Lokale mit echter italienischer Küche und den Camerieri, die perfekten Service mit italienischer Herzlichkeit bieten.

 

 

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  Lazise
Das bedeutet: die Küche passt sich der Vielfalt an Masi-Weine an, der Wein steht im Rampenlicht. Was jedoch nicht heißt, das sich die Küche dahinter verstecken muss. Das Weingut Masi, in der siebten Generation im Besitz der Familie Boscaini, zählt zu den führenden Weinproduzenten auf dem internationalen Markt.
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  Affi
Die Affi Winebar ist seit 1994 für Gardasee-Touristen die in Affi die Autobahn verlassen, eine beliebte Anlaufstelle. Endlich angekommen, ein Glas Wein oder einen Spritz und erstes Italofeeling spüren.
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  Verona
Geschützt unter den Arkaden, nur wenige Gehminuten abseits des Rummels auf der Piazza Erbe, liegt die Pizzeria Du de Cope. Das Interieur im Innern hat sich vor einigen Jahren geändert, nun bestimmen nicht mehr bunte Stühle und Fließen an den Wänden das Erscheinungsbild, heute präsentiert sich die angesagte Pizzeria im Herzen von Verona cool und modern.
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  Brescia
Im Herzen der bezaubernden Altstadt von Brescia, nur wenige Schritte von der Piazza Vittoria entfernt, haben die Geschwister Pasotti, gemeinsam mit Daniele Merola diesem historischen Gebäude wieder Leben eingehaucht. Da alle vier passionierte Genießer und Weinliebhaber sind, stand der Entschluss schnell fest, dieses ehrwürdige Gebäude in ein Restaurant umzubauen. Hier gibt es territoriale Küche mit erquickender Lebendigkeit und manchmal auch den typischen Spiedo...
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  Verona
Das "Alcova del Frate" liegt in mitten in Verona direkt nach der Ponte Pietra, und befindet sich in einem ehemaligen Franziskanerkloster. Und auch Dante Alighieri wohnte einst hier. Heute findet man hier viele Weine, einen Hauch von Spanien und traditionelle Gerichte aus Spanien und aus Verona.
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Das Flair des Ristorante Antico Pozzo ist außergewöhnlich. Bei der Renovierung des Palazzos hat man mit viel Fingerspitzengefühl darauf geachtet das historische Ambiente zu erhalten und dennoch den Räumen Eleganz und Luftigkeit zu verleihen.
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  Brescia
Die einladende sympathische Trattoria liegt nur wenige Gehminuten von der Piazza Vittoria entfernt. Mittags stärken sich die Angestellten der umliegenden Büros und Geschäfte mit heimischen Spezialitäten und am Abend sitzen hier Jung und Alt beisammen, um die fleischigen Gerichte zu genießen, manchmal begleitet von Livemusik. Sie lieben Fleisch? Dann sind Sie hier richtig Doch auch für Vegetarier wird hier gesorgt.
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  Verona
2020 eröffnete der Zweisternekoch Giancarlo Perbellini mitten in Verona ein Pop-up Restaurant für traditionelle Veroneser Gerichte. Seit 2022 ist das Mondo d'Oro eine fest etablierte Osteria - Veroneser Tradition trifft hier auf Zeitgeist – Bekannte und weniger bekannte Gerichte modern interpretiert – serviert mit Weinen aus der Umgebung
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  Rovereto
Vor über hundert Jahren ehelichte die Trentiner Gräfin Alberti den ungarische Admiral dell´Adami de Tarczal, der aus einer Weindynastie stammte. Er brachte sein Wein-Know-how mit ins Dörfchen Maranao d´Isera, der Beginn des erfolgreichen Weinguts de Tarczal.
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  Verona
Die Locanda 4 Cuochi wurde nach einer Idee von Giancarlo Perbellini in Zusammenarbeit mit 4 Köchen, ehemaligen Mitarbeitern des Sternekochs, gegründet.
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  Brescia
Das dies auch heute noch so ist, verdanken die Gäste der wohltuenden Herzlichkeit der Familie Bianchi, die seit 1963 die Geschicke der ältesten Osteria in Brescia leitet.
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  Desenzano del Garda
Gleich vorweg: Eine Trattoria im eigentlichen Sinne ist Da Oscar nicht. Bevor Oscar die Trattoria seiner Mutter übernahm, hat der seine Kochkunst bei Gualtiero Marchesi in Italien erlernt und in Frankreich bei Bocuse und Troisgros vertieft.
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  Arco
Die Hosteria in der Cantina Toblino ist integriert in einen großräumigen Verkaufsraum, in dem nicht nur die Weine der Kellerei angeboten werden, sondern auch von vielen namhaften Winzern aus ganz Italien.
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  Rovereto
Sergio Valentini und seine Lebensgefährtin Annarita haben 1997 ihre ganz persönliche Idee von einem Restaurant, in einer ehemaligen Cantina, im kleinen Dorf Isera, verwirklicht.
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  Valpolicella
«Madamadorè, oh quante belle figlie, Madama Dorè, oh quante belle figlie...» ist der Namensgeber dieser fantastischen Pasticceria und Bistro im Valpolicella. Vanna Scattolini, die autodidaktische Meisterin süßer und salziger Verführungen wählte diesen Namen in Erinnerung an ihre Kindheit und auch weil das Lied Madamadorè in bella Italia jeder kennt.
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  Valtènesi
"Fior di Loto" – Blume des Lebens so haben Pasqua und Roberta ihr Ristorante inmitten himmlischer Natur, in Puenago am Sovenigo See genannt. Ein Ort für echte Steak-Gourmets. Die hochklassige Fleischsorten reifen hier im eigenen Keller und werden von herrlichen Groppello-Weinen begleitet. Und auch die Antipasti und Primi, die hier serviert werden, sind einfach himmlisch.
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  Trento
Die Ausfahrt San Michele zu nehmen und hinauf nach Sorni zu fahren ist absolut empfehlenswert, insbesondere wenn man erst nach 14 Uhr am Urlaubsziel Gardasee ankommt; dann ist nämlich in fast allen Ristorante die Küche geschlossen. Oben im Dörfchen Sorni, erwartet sie eine echte kulinarische Entdeckung.
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  Verona
Die traditionelle Trattoria im Herzen der Altstadt von Verona wurde 1928 unter dem Namen Al Bersagliere da Armando eröffnet und zählte damals zu den drei besten Restaurants der Stadt, vor allem wenn es um Fische ging.
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  Cavaion Veronese
Seit 1875 ist die ehemalige Poststation ein beliebter und geschätzter Gastronomiebetrieb. Um 1900 übernahm der Großvater Segattini das Restaurants in Pastrengo, heute verwöhnen Enkel Umberto und seine Frau Cristina die Gäste im "Stella d‘Italia" mit venezianischen, manchmal französisch inspirierten, Gerichten und charaktervollen Weine.
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  Affi
Croce d´Oro kenne ich seit mehr als 30 Jahren und es ist, einst wie jetzt, ein Geheimtipp, denn ich guten Freunden gerne verrate. Peu à peu haben Federico und seine Frau Sabina die Speisezimmer der elterlichen Trattoria modernisiert, aber gottlob dezent, zurückhaltend und sehr geschmackvoll.
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  Soiano del Lago
Das ist die Philosophie von Antonella Varese, die Seele des Restaurants. Die Lage des Agriturismo auf den Weg nach Salò, direkt an der Straße, ist auf den ersten Blick nicht so einladend –man frägt sich - kann das gut sein. Es kann, denn sobald man das Gastzimmer betreten hat, vergisst man den Verkehr vor der Tür.
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  Valpolicella
Von Sant´Ambrogio schraubt sich die Straße kurvig, entlang ursprünglicher, alter Steinmauern, die ohne Mörtel gebaut sind, hinauf zum pittoresken Dörfchen San Giorgio.
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  Desenzano del Garda
Die Osteria alla Torre wird ihrem Namen gerecht, denn sie liegt direkt gegenüber des 74 Meter hoch in den Himmel ragenden berühmten Torre di San Martino della Battaglia, im südöstlichen Gebiet des Gardasees. Einheimische und Kenner der Osteria reservieren gerne einen Tisch im Garten, denn von dort hat man eine fantastische Aussicht auf den Gardasee. Spezialität: Fleisch und Fisch vom Grill und Weine
  Valpolicella
Die Kurven hinauf nach Torbe sind jeden Meter wert – nicht nur, wegen der traumhaften Sicht auf das Valpolicella. Feinschmecker fahren gerne In die "Trattoria Caprini", direkt gegenüber der Kirche St. Pietro in Negrar, zu hausgemachten Lasagnette, Holzofengrill und leckeren Weinen.
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  Trento
Die sympathische, überaus beliebte Osteria im historischen Zentrum von Trento, führen seit 1997 mit großer passione die Quereinsteiger Michele Ambrosi und seine Frau Silvia.

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Bildnachweis: Thilo Weimar, Verona

Mit der Bahn
zum Gardasee

Anreisetipp

Im EuroCity der DB/ÖBB reisen Sie entspannt und ohne Stau über den Brenner, fast direkt bis an Ihr Urlaubsziel am Gardasee.