Die Kulinarischen Entdeckungen am Gardasee
Für unsere kulinarischen Entdeckungen am Gardasee haben wir die langjährige Gardasee-Expertin für Wein und Kulinarik, Monika Kellermann, gebeten, für uns Ristoranti, Enoteche, Trattorie und Osterie rund um den See zu testen. Für eine positive Bewertung sind für Sie vor allem hochwertige, möglichst regionale Produkte Voraussetzung. Hinzu kommt eine ansprechende Weinauswahl mit Weinen aus dem jeweiligen Weinbaugebiet. Besonders erfreut ist sie, wenn es gute Weine auch glasweise gibt, wenn möglich aus der Magnum. Ein angenehmes Ambiente und natürlich ein profunder und sympathischer Service runden ihre Bewertungen ab. Lassen Sie sich überraschen, was Monika Kellermann schon so alles aufgespürt hat und was laufend neu hinzukommt.
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Verona
Inmitten der historischen Reismühle Ferron südlich von Verona verbindet das Ristorante Alla Torre regionale Tradition mit raffinierter Küche. Im Fokus: feine Risotti aus eigenem Vialone Nano Reis, ergänzt durch saisonale Spezialitäten – ein authentisches Genusserlebnis rund um die Kultur des Reises.
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Lazise
Das bedeutet: die Küche passt sich der Vielfalt an Masi-Weine an, der Wein steht im Rampenlicht. Was jedoch nicht heißt, das sich die Küche dahinter verstecken muss. Das Weingut Masi, in der siebten Generation im Besitz der Familie Boscaini, zählt zu den führenden Weinproduzenten auf dem internationalen Markt.
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Garda
Dank einer weitläufigen Glasveranda ist das schicke, mit antiken Möbeln und wertvollen Gemälden ausgestattete Restaurant, angenehm hell und lichtdurchflutet. Die in schlichtem Weiß eingedeckten Tische, die feinen Gläser, das edle Geschirr und die wunderschönen Blumenarrangements unterstreichen das noble Ambiente dieser Villa im Liberty Stil, direkt am Seeufer, in der Altstadt von Garda.
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Arco
Umgeben von Olivenbäumen speist man im Ristorante der Weinguts Madonna delle Vittorie authentische Trentiner Küche mit dem gewissen Etwas, und dazu die erlesenen, hauseigenen Weine.
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Tignale
Einfache, authentische Gerichte und dazu Bella Vista. Ob Ristorante direkt am Seeufer oder mit grandiosem Seeblick, häufig ist die Küche und der Service nicht so, wie Feinschmecker es schätzen. Im Al Terrazzo erwarten Sie keine raffinierten modernen Gerichte, dafür herzhafte Pastagerichte, Fleisch oder Fisch fast ausschließlich vom Grill und Lo Spiedo, einen riesigen Fleischspieß mit Polenta.
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Lazise
Dieses kleine, aber feine Restaurant gehört zum Landgut Natiia in Lazise mit 12 Suiten, eingebettet in 10 Hektar Naturlandschaft, mit einem gepflegten Gemüse- , Obst- und Kräutergarten, Weingärten und einem Olivenhain.
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Lazise
Das Traditionsrestaurant Alla Grotta in Lazise ist mit jungem Gastro-Team und moderner Fischküche in eine neue Ära gestartet. Klassiker sind geblieben, Kreativität ist hinzugekommen – serviert mit Hafenblick, starken Weinen und viel Gespür für Qualität und Saison.
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Valeggio sul Mincio
Vor weit über zwanzig Jahren lud mich eine Winzerin ins Alla Borsa ein weil es dort die besten Tortellini di Valeggio gibt, meinte sie. Ich war begeistert von diesen hauchzarten Nudeltäschchen aus der Alla Borsa-Küche und das bin ich bis heute.
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Soave
Mitten im idyllischen Soave haben Lisa Anselmi und Paolo Pagliarini ihre Enoteca eröffnet – ein Ort, an dem italienische Küche, erlesene Weine und herzliche Gastfreundschaft perfekt harmonieren. Paolo zaubert saisonale Gerichte von traditionellen Klassikern bis zu kreativen Snacks, während Lisa für die passenden Weine sorgt.
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Monte Baldo
Die Locanda Roeno ist eine familiengeführte Trattoria im allerbesten Sinne. Seit 1989 kann man in den urigen, gemütlichen Gasträumen und, auf der von schattigen Bäumen geschützten Terrasse, eine authentische, territoriale Küche genießen.
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Verona
Seit 1972 verwöhnt das familiengeführte Ristorante Eva seine Gäste mit authentischer Veroneser Küche nach alten Familienrezepten. In gemütlicher Atmosphäre und mit großer Weinauswahl erleben Sie hier echte italienische Gastfreundschaft. Ein Genussort für Liebhaber regionaler Spezialitäten – nur wenige Minuten von Pastrengo entfernt!
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Valpolicella
Die Fahrt hinauf zur Locanda di Nonna Ida ins Valpolicella lohnt sich vor allem wegen der guten Küche, hinzu kommt die Traumaussicht und dass es an heißen Sommertagen hier ein wenig kühler ist.
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Desenzano del Garda
1986 eröffneten Paolo und Daniela die Fischhandlung Abate wo sie seither Meeresfische, Krustentiere und Gardaseefische verkaufen. Vor acht Jahren eröffneten sie zusätzlich zu ihrer Peschiera diese sympathische Trattoria, wo das Mittagsmenü ist immer jeden Cent wert.
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Salò
Alleine die feudale Auffahrt lässt schon erahnen welches Flair die Gäste erwartet. Wenn die Sonne untergeht und Salò in einem warmen Abendrot erstrahlt ist der Blick von der Restaurantterrasse einfach göttlich.
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Manerba del Garda
Dieses kleine Paradies direkt am See, am Porto Dusano in Manerba, öffnete Anfang 2022 seine Pforten und verwöhnt seither die Gäste vorwiegend mit köstlichen Fischgerichten. Die Lage der hübschen Osteria ist einzigartig, ein wenig wie aus der Zeit gefallen.
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Colline Moreniche
Der Name lässt es bereits vermuten. Dort wo man heute genüsslich speist, wurden anno dazumal Gedichte vorgetragen. Die aparte Hosteria von Claudio Truzzi liegt in der Altstadt des sehenswerten Städtchens Castiglione delle Stiviere, im Hinterland von Desenzano.
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Sommacampagna
Die Ortschaft Dossobuono ist eine Fraktion von Verona und liegt unweit des Flughafens. Hier trifft man kaum Touristen dafür aber einheimische Genießer die gerne zum Einkaufen in den bezaubernden Feinkostladen von Gianni Magosso in der Via Vertura 27 fahren und sich anschließend - gleich ums Eck - im "Ristorante Cavour" verwöhnen lassen.
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Verona
Seit 1998 ist L'Oste Scuro "die" Adresse für allerfeinste Köstlichkeiten aus dem Meer. Das Rastaurant ist gleichermaßen ideal für ein entspanntes Mittagessen nach einem Stadtbummel, wie auch für ein romantisches Dinner.
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Verona
Chef Patron Michele Motta hat über 30 Jahre in verschiedenen Restaurants weltweit gearbeitet und war dabei immer auf der Suche nach den allerbesten Ausgangsprodukten. Im Vescovo Moro steht ihm der junge Küchenchef Moreno Bortolotti zur Seite. Ihre Spezialitäten sind verschiedenen Menüs vereint, die sie entweder dem Garten, der Erde, dem Meer zugeordnet sind.
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Colline Moreniche
Ein Fine-Dining-Ambiente das aus der Reihe tanzt. Das zauberhafte Landhaus mit dem Agriturismo liegt eingebettet in der lieblichen Landschaft der moränischen Hügel, nahe dem Gardasee.
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Valpolicella
«Madamadorè, oh quante belle figlie, Madama Dorè, oh quante belle figlie...» ist der Namensgeber dieser fantastischen Pasticceria und Bistro im Valpolicella. Vanna Scattolini, die autodidaktische Meisterin süßer und salziger Verführungen wählte diesen Namen in Erinnerung an ihre Kindheit und auch weil das Lied Madamadorè in bella Italia jeder kennt.
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Verona
Geschützt unter den Arkaden, nur wenige Gehminuten abseits des Rummels auf der Piazza Erbe, liegt die Pizzeria Du de Cope. Das Interieur im Innern hat sich vor einigen Jahren geändert, nun bestimmen nicht mehr bunte Stühle und Fließen an den Wänden das Erscheinungsbild, heute präsentiert sich die angesagte Pizzeria im Herzen von Verona cool und modern.
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Valpolicella
1996 verwirklichte Ada Riolfi ihren Traum von einem eigenen Restaurant. Sie holte sich Carlotta Marchesini mit ins Boot und seither betreiben die beiden die erfolgreiche und bei Weinliebhabern überaus beliebte Enoteca della Valpolicella.
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Valpolicella
Lorenza, von ihren Freunden Renza genannt, ist nicht nur die Padrona sondern auch die Köchin in der Traditionstrattoria, und das seit über 30 Jahren. Alles ist hier fatto in casa, angefangen vom Brot hin zur Pasta und den wohlschmeckenden Secondi.
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Sommacampagna
Sommacampagna ist ein kleines Städtchen in den moränischen Hügeln und das weitläufige Gemeindegebiet ist geprägt von den Weinbergen der Custoza DOC. Gardaseeurlauber kennen viele namhafte Winzer die hier angesiedelt sind und, wenn man nach den Verkostungen in den Weingütern Hunger bekommen hat, ist die Osteria Del Fil de Fero eine absolut empfehlenswerte Adresse.
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