Cantina Bongiovanni  

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Cantina Bongiovanni  
Via S. Antonio, 28
38063 Sabbionara, Avio (Trento)
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Öffnungszeiten
Öffnungszeiten auf Anfrage
 
 

 

Das Weingut Bongiovanni ist ein Familienunternehmen im Etschtal unterhalb der berühmten Burg von Avio. Es befindet sich umgeben von den wunderschönen Trentiner Bergen des Vallagarina ganz in der Nähe des Gardasees.

Familie Bongiovanni widmet sich seit über 100 Jahren und 3 Generationen dem Weinbau. Von Großvater Silvio ist der Betrieb über seiner Kinder Valerio und Vito in die Hände von Lorenzo übergeben worden, der heute mit Leidenschaft den Wein produziert, der dieses Stückchen Erde auszeichnet. Alle Produktions prozesse von Bodenbearbeitung bis zur Flaschenabfüllung sind in seiner Hand. Die Etsch und der Nahe Gardasee sorgen für das milde Klima, in dem die Weinreben gedeihen.


Die Weine
Die Weinberge befinden sich je nach Rebsorten an den günstigsten Standorten entlang der Etsch zwischen den Ortschaften Coi und Pilcante di Ala. Produziert werden lokale Rotweine, wie Marzemino, Enantio und die bekannteren Cabernet Souvignon und Merlot. Als Weißweine werden Pinot Grigio und Chardonnay angebaut, von denen ein Teil mit der dem berühmten Metodo Classico in 30 Monaten zu edlem Trento Doc Schaumwein verarbeitet wird.

Enantio
Enantio ist ein typischer Wein dieser Region, der aus den Wäldern des Etschtals stammt und bereits zu Zeiten der antiken Römer bekannt war. Die robuste Rebsorte, die auf ihrem eigenen Stamm wächst hat über die Jahrhunderte vielen Krankheiten trotzen können, die anderen Rebsorten stark zusetzten. Sie ist wenig bekannt, auch weil in der Regel unter dem Namen Valdadige Rosso vertrieben, aber gerade sein robuster Charakter erlaubt einen sehr geringen Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. So hat sich as Weingut Bongiovanni dazu entschlossen, seine z.T. mehr als 80 Jahre alten Weinberge weiter zu kultivieren, auch wenn der Wein mehr Handarbeit erfordert als andere Rebsorten.

Ein Teil der Ernte wird vor der Verarbeitung im Dezember getrocknet bevor er 1 Jahr in Eichenfässern und weitere 10 Monate in der Flasche lagert.

Der Wein ist von intensivem, würzigem Geschmack, mit weichen Tanninen und sehr angenehm zu trinken. Eine Variation ist der Rosè Enantio “Rosa Gentile”, ein frischer Wein der den typischen Geschmack der Rebe bestens hervorbringt.

Degustationen und Führungen
Auf Anfrage finden Weinproben mit passendem Käse, Aufschnitt und typischen regionalen Produkten statt. Für min. 2 Personen und max. 50 Personen. Auch Führungen durch die Kellerei und die Weinberge werden angeboten. Es gibt einen Parkplatz, der auch für Busse geeignet ist.

Zum landwirtschaftlichen Betrieb gehört auch eine Alm auf den Höhen des Monte Baldo, in der der Bruder von Lorenzo einen kleinen Agriturismo mit Restaurant, Zimmervermietung betreibt. Die auf der Alm erzeugten Käse und Wurstwaren werden bei jeder Degustation im Weingut gereicht.

Shop
Die Vinothek ist täglich geöffnet. Verkauf von Weinen und Sekt aus eigener Produktion.

Im historischen Weinkeller besteht die Möglichkeit, Meetings und Events zu veranstalten.

Nach dem Besuch des Weinguts bietet sich ein Besuch der Burg von Avio an, die direkt oberhalb des Weinguts liegt.

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Lage

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Cantina Bongiovanni  
Via S. Antonio, 28
38063 Sabbionara, Avio (Trento)

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