Ristorante Al Terrazzo 

Text: Monika Kellermann

Traumblick auf den See und den Monte Baldo
Auf dem Weg von Gargnano nach Limone führt eine gut ausgebaute Serpentinenstraße hinauf nach Tignale, ein kleines Paradies auf 600 Metern Höhe. Die Hochebene über dem Gardasee ist ein Eldorado für Wanderer und Montainbiker, aber auch für jene, die einfach gerne bei einer guten Küche und einem Gläschen Wein von oben auf den See blicken.

Seit über 50 Jahren betreibt Familie Ruculi nicht nur das einladende Ristorante mit dem fantastischen Gardaseeblick, sie vermieten auch Appartements und Ferienhäuser. Aber Gäste mit einfacher, heimischer Küche zu versorgen war von je her das Anliegen der Familie.

Das spürt man auch beim freundlichen Service, der stets bemüht ist, die Gäste zufrieden zu stellen, auch wenn mal was schiefläuft, was bei 70 Plätzen auf der gut besuchten Terrasse und weiteren 70 Plätzen im Innern, schon mal passieren kann. Obwohl auch der Gastraum modern und ansprechend gestaltet ist, wenn nur irgendwie der Wettergott mitspielt, will jeder auf der weitläufigen, überdachten Terrasse sitzen und die schöne Aussicht genießen.

Einfache, authentische Gerichte und dazu Bella Vista
Ob Ristorante direkt am Seeufer oder mit grandiosem Seeblick, häufig ist die Küche und der Service nicht so, wie Feinschmecker es schätzen. Im Al Terrazzo erwarten Sie keine raffinierten modernen Gerichte, dafür herzhafte Pastagerichte, wie die hausgemachten Agnolotti fatti in casa con ripieno di Bagòss und Salbeibutter. Bagòss, der authentische Käse der Region, hat einen unvergleichlichen Geschmack und, umhüllt mit Pastateig ist er ein Geschmackserlebnis.

Typisch für die Bergregion sind auch die Antipasti misti, eine Auswahl an regionalen Schinken und Käse mit gebratener Polenta, die in der Lombardei niemals fehlen darf. Fleisch oder Fisch kommt fast ausschließlich vom Grill, außer die Guancialino di vitello, sanft geschmorte Kalbsbäckchen. Sonntags wird es dann ganz authentisch, denn da isst man in der Lombardei Lo Spiedo, ein riesiger Fleischspieß, bestückt mit unterschiedlichen Fleischstücken und dazu gibt es – natürlich - Polenta. Anno dazumal kamen auch kleine Vögelchen auf den Spieß, aber das ist jetzt gottlob verboten. Wer dieses traditionelle Mittagessen erleben möchte, muss allerdings vorbestellen, denn Lo Spiedo ist bei den Einheimischen ein typisches Familienessen. Für Schleckermäuler gibt es hausgemachtes Eis, Sorbets und Schokoladenkuchen.

Weinkarte mit vielen regionalen Weinen, auch von der Hochebene Tremosine
Bei den Schaumweinen ist die Franciacorta und Trento DOC mit finessenreichen Flaschengärsekten gut vertreten. Bei den Weinen – ob weiß oder rot – findet man Weine von guten Winzern aus dem Trentino, der Lombardei und dem Veneto. Es gibt spannende Weine zu entdecken, die sich lohnen zu probieren, wie z. B. den ansprechende Groppello oder Nepomuceno, ein Cuvee aus Merlot, Rebo und Marzemino vom kleinen Weingut Cantrina in Bedizolle.

Weine vom Weingut Prione, von den Hochlagen Tremonsines sind für Weinliebhaber eine interessante Entdeckung. Dazu gibt es eine stattliche Auswahl an Roséweinen, wie den Bardolino Chiaretto von Giovanna Tantini, den beachtenswerten Chiaretto von Avanzi in Moniga oder Lagrein Rosato von der Tenuta San Leonardo. Beim Blick in die Weinkarte erkennt man die Begeisterung der Familie für besondere Weine von außergewöhnlichen Winzern der Gardasee-Region.

Tipp: Im Spätherbst stehen in Tignale und selbstverständlich auch im Al Terrazzo Trüffelgerichte im Fokus der Speisekarte.