Trento DOC
Diese Bezeichnung steht für hochkarätige Flaschengärsekte, die in der gesamten Weinregion Trentino aus Chardonnay und Pinot nero, produziert werden.
Anbaugebiet
Es ist Giulio Ferrari zu verdanken, der 1902 den ersten Flaschengärsekt in Trento auf den Markt brachte, das sich diese Spumante-Kultur im Trentino so manifestierte. Boden und das alpine Klima im Trentino - von Nord nach Süd - sind optimal für Chardonnay und Pinot nero. Derzeit sind es 67 Winzer die im Trentino, von San Michele bis zum Gardasee, die großartige Spumante metodo classico vinifizieren, die sich absolut mit so manchen Champagner messen können.
Die Schaumweine TrentoDoc
Trento DOC – der Spumante ohne Jahrgangsbezeichnung reift mindestens 15 Monate auf der Hefe
TrentoDOC Millesimato - reift mindestens 24 Monaten auf der Hefe
TrentoDOC Riserva - reift mindestens 36 Monate auf der Hefe
Klassifizierung der TrentoDOC metodo classico
Pas dosé oder Dosage zéro bedeutet dass bei der zweiten Vergärung keine Dosage (Süßwein oder Likör) zugefügt wird. Der Sekt enthält lediglich die natürliche Süße.
Extra brut – 0 bis 6 g Zucker pro Liter
Brut – 6 bis 12 g Zucker pro Liter
Extra dry – 12 bis 17 g Zucker pro Liter
Dry, Sec – 17 bis 32 g Zucker pro Liter
Demi sec – 32 bis 50 g Zucker pro Liter
Übersicht der Weinanbaugebiete am Gardasee
