Magnalonga - Gourmetspaziergang im Valpolicella

• Wo?        Valpolicella
• Was?      Gourmetspaziergang durch das Valpolicella Classica
• ​Wann?    27. April 2025

Zum 27. April ist es wieder so weit. Dann findet der diesjährige Gourmetspaziergang "Magnalonga" statt, auf dem alle Teilnehmer eingeladen sind, auf einer kleinen Wanderung die Küche und Weinkeller des Valpolicella rund um San Pietro in Cariano kennenzulernen. Die Strecke besteht aus 8 Etappen, an denen Sie neben Wein und gutem Essen auch eine herrliche Landschaft genießen können. Für Musik und Unterhaltung ist gesorgt.

Etappe 1 - Weingut Nicolas
Etappen-Menü:
Hecht mit Polenta und sauren Paprikaschoten
Wein: Lugana DOC Nicolis
Farbe: leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen.
Bouquet: Anklänge an reife Früchte und blumige Noten.
Geschmack: voll, mineralisch, einhüllend, mit großer Ausdauer und Eleganz.

Etappe 2 - FlaTio
Etappen-Menü:
Tortellini mit Butter und Salbei
Wein: Valpolicella Superiore
Farbe: volles Rubinrot.
Geruch: voll, mit Noten von Kirsche, Sauerkirsche, Pfeffer und vor allem Rose.
Geschmack: gute Struktur, in der die Kirsche und der Pfeffer wiederkehren. Salziger und trockener Abgang aufgrund der Anwesenheit von edlen Tanninen.

Etappe 3 - Corte Pullé
Etappen-Menü:
Rindergulasch mit Kartoffeln
Ermäßigt Kotelett mit Kartoffeln
Wein: Valpolicella Ripasso Capitel della Crosara
Intensive rubinrote Farbe.
In der Nase ein aromatisches Bouquet von Veilchenblüten, Lakritze und reifen Brombeeren, mit Anklängen an kandierte Früchte und Vanille.
Am Gaumen ist er trocken und leicht mandelartig.

Etappe 4 - Castrum
Etappen-Menü:
Recioto-Eis-Sorbet Bonum und alkoholfreies Sorbet
Wein: Recioto vom Weingut Castrum
Farbe: Tiefrot mit violetten Reflexen.
Fein, ätherisch, fruchtig, duftend.
Süßer, samtiger und reicher Geschmack mit Noten von Kirsche und Sauerkirsche.

Etappe 5 - Corte Lenguin
Etappen-Menü:
Grana Padano und Monte Veronese DOP mit Mostarda
Wein: Amarone Classico di Corte Lenguin DOCG
Die Farbe ist ein tiefes Rubinrot mit einem intensiven, fruchtigen Bouquet.
Am Gaumen zweifellos weich, warm und harmonisch.

Etappe 6 - Piazza Donatori di Sangue
Etappen-Menü:
Krapfen nach Großmutter-Art

Etappe 7 - Giardini Aido
Etappen-Menü:
Recioto der Vereinigung Vini Classici Jahrgang 2024

Etappe 8 - Giardini Aido
Etappen-Menü:
Caffè "Adorocaffè"